五星级酒店布草管理SOP流出！照着做损耗率直降60%

在酒店行业，布草管理一直是成本控制的“隐形战场”。一条床单的破损、一条毛巾的丢失，看似微不足道，但当客房数量达到数百间，日积月累下来，布草损耗带来的成本压力足以让酒店利润大幅缩水。近日，一份某知名五星级酒店的布草管理标准操作程序（SOP）意外流出，其中详细的管理流程和实操技巧，让不少酒店管理者惊呼：“原来布草损耗率能降这么多！”照着这份SOP做，损耗率直降60%并非天方夜谭。

一、采购环节：严选品质，源头把控

（一）供应商筛选

五星级酒店对布草供应商的筛选极为严格。他们会考察供应商的生产规模、技术实力、质量认证体系等多个方面。比如，要求供应商拥有先进的生产设备，能够保证布草的工艺精度；具备完善的质量检测流程，每一批次的产品都要经过严格检验，确保无瑕疵。像广昊酒店用品集团，拥有自营工厂面积超4万平方米，配备500余台先进设备，日产面料6万米，其产品通过国际质量管理体系认证，就是五星级酒店青睐的优质供应商之一。

（二）面料选择

面料是决定布草质量的关键因素。五星级酒店通常会选择高支高密的面料，如80 - 100支的纯棉贡缎面料。这种面料手感柔软、光泽度好、耐用性强，经过多次洗涤后依然能保持良好的状态。同时，还会考虑面料的环保性能，选择采用天然植物染料、无有害化学物质添加的面料，以保障客人的健康。

（三）定制化需求

根据酒店的风格和定位，对布草进行定制化设计。从颜色、图案到尺寸，都要与酒店的整体装修风格相匹配。例如，一家以海洋主题为特色的五星级酒店，可能会选择蓝色系的床品，并印上海浪、贝壳等图案，为客人营造出独特的入住体验。定制化的布草不仅能提升酒店的品牌形象，还能减少因布草不匹配而造成的浪费。

二、入库环节：精细登记，分类存放

（一）详细验收

布草到货后，酒店会有专门的验收人员进行严格验收。检查布草的数量、规格、颜色、质量等是否与采购合同一致。对于有瑕疵的布草，如破损、污渍、色差等，要及时与供应商沟通退换货。验收过程中，要详细记录每一批布草的信息，包括供应商名称、采购日期、数量、规格等，以便后续管理和追溯。

（二）分类存放

验收合格的布草要按照不同的类型、规格和用途进行分类存放。例如，将床单、被罩、枕套等床品分开存放；将毛巾、浴巾等巾类分开存放。同时，要根据客房的使用频率和布草的更换周期，合理安排存放位置。使用频率高的布草可以放在容易拿取的地方，以方便工作人员取用。在存放过程中，要注意保持仓库的干燥、通风，避免布草受潮发霉。

三、使用环节：规范操作，减少损耗

（一）客房服务流程

客房服务员在更换布草时，要严格按照操作流程进行。首先，在进入客房前，要检查工作车上的布草是否齐全、整洁。进入客房后，要先将用过的布草收集起来，放在指定的袋子里，避免与干净的布草混放。更换新的布草时，要注意动作轻柔，避免拉扯和摩擦，防止布草破损。例如，在铺床单时，要将床单平整地铺在床上，四个角要塞紧，避免床单在使用过程中滑动和起皱。

（二）洗涤流程

洗涤是影响布草寿命的关键环节。五星级酒店通常会与专业的洗涤厂合作，签订详细的洗涤合同，明确洗涤标准和质量要求。洗涤厂要使用专业的洗涤设备和洗涤剂，根据布草的材质和污渍程度，选择合适的洗涤程序和温度。例如，对于纯棉布草，洗涤温度一般控制在60 - 70℃，既能有效去除污渍，又能避免布草缩水和变形。同时，要控制洗涤次数，避免过度洗涤导致布草纤维断裂。一般来说，一条床单的洗涤次数不宜超过200次。

（三）特殊情况处理

在布草使用过程中，难免会遇到一些特殊情况，如客人呕吐、洒上红酒等。对于这些污渍，客房服务员要及时进行处理。可以先用干净的毛巾或纸巾吸干污渍表面的液体，然后根据污渍的类型选择合适的清洁剂进行局部清洗。例如，对于红酒污渍，可以用白醋和水按1:3的比例调配成溶液，涂抹在污渍处，轻轻擦拭后用清水冲洗干净。处理完污渍后，要将布草单独存放，及时送往洗涤厂进行专业洗涤。

四、盘点环节：定期清查，及时补充

（一）定期盘点

酒店要定期对布草进行盘点，一般每月或每季度进行一次全面盘点。盘点时要核对布草的实际数量与账面数量是否一致，检查布草的质量状况，如有破损、丢失等情况要及时记录。通过定期盘点，可以及时掌握布草的使用情况和库存动态，为后续的采购和管理提供依据。

（二）损耗分析

对盘点过程中发现的布草损耗情况进行分析，找出损耗的原因。是洗涤不当、使用不规范还是其他原因导致的。针对不同的原因，采取相应的改进措施。例如，如果是洗涤厂洗涤不当导致的布草破损，要与洗涤厂沟通协商，要求其改进洗涤工艺；如果是客房服务员操作不规范导致的布草损坏，要加强对服务员的培训，提高其操作技能和服务意识。

（三）及时补充

根据盘点结果和酒店的业务需求，及时补充缺失的布草。在补充布草时，要注意与原有布草的款式、颜色和质量保持一致，以保证酒店整体形象的统一。同时，要合理控制库存水平，避免库存过多造成资金积压和库存过少影响酒店正常运营。